{"id":19727,"date":"2021-10-25T17:47:00","date_gmt":"2021-10-25T17:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/trailrunningmovement.com\/?p=19727"},"modified":"2021-10-25T17:52:38","modified_gmt":"2021-10-25T17:52:38","slug":"come-scegliere-le-migliori-proteine-animali-per-gli-atleti-endurance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/come-scegliere-le-migliori-proteine-animali-per-gli-atleti-endurance\/","title":{"rendered":"COME SCEGLIERE LE MIGLIORI PROTEINE ANIMALI PER GLI ATLETI ENDURANCE"},"content":{"rendered":"<p>Scegliere le proteine necessarie per il fabbisogno giornaliero \u00e8 molto importante per l\u2019atleta d\u2019endurance. La scelta giusta favorisce il recupero, migliora la performance e previene gli infortuni.<\/p>\n<p>A seconda della lunghezza ed intensit\u00e0 dell\u2019allenamento, la quantit\u00e0 giornaliera di proteine raccomandata \u00e8 compresa tra l\u20191,2 e l\u20191.4gr x kg di massa corporea. Un atleta di 70kg, per esempio, necessiter\u00e0 di circa 84-98gr di proteine al giorno. Concretamente una porzione di 100gr di carne o pesce contiene 25-30gr di proteine mentre gli alimenti di origine vegetale ne contengono tra i 15 ed i 20gr, un atleta nel definire il suo piano alimentare dovr\u00e0 valutare attentamente le quantit\u00e0 esatte da consumare.<\/p>\n<p>Ecco una <strong>mini-guida per orientarti nella scelta tra le principali proteine animali<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Maiale.<\/strong> Molto spesso \u00e8 associato a prodotti grassi come la pancetta, la mortadella, le salsicce. Ma una bistecca di maiale sgrassata pu\u00f2 risultare pi\u00f9 magra della carne di agnello o manzo. La carne di maiale \u00e8 ricca di vitamine del gruppo B e contiene sali minerali. Una porzione da 100gr contiene il 65% della RDA (razione giornaliera raccomandata) di Tiamina (<em>nota come vitamina B1<\/em>), fondamentale per trasformare i glucidi in energia.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>100gr di carne di maiale sgrassata forniscono: 143K; 3,9gr lipidi, 24gr proteine<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pollo.<\/strong>\u00a0 E\u2019 la carne meno calorica e meno grassa in assoluto ma va considerato che contiene una minor percentuale di minerali rispetto alla carne rossa e, quindi, sarebbe bene alternarla durante la settimana. Il pollo contiene abbondante selenio, importante per il funzionamento della tiroide, degli ormoni e del\u00a0sistema immunitario ed un alto contenuto\u00a0di\u00a0vitamina B6. Nel cucinare il pollo, \u00e8 buona norma eliminare la pelle che triplica la quantit\u00e0 di grassi presenti nella carne.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>100gr di carne di pollo, eliminata la pelle, forniscono: 113K; 1,9gr lipidi, 20gr proteine<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Manzo. <\/strong>Una bistecca di manzo di medie dimensioni supera l\u2019RDA (razione giornaliera raccomandata) di proteine e garantisce una sensazione di saziet\u00e0 a lungo con un apporto calorico moderato. 100gr di manzo apportano una quantit\u00e0 di zinco equivalente a 10 razioni di tonno e pi\u00f9 della met\u00e0 del ferro presente negli spinaci crudi. Ma \u00e8 altres\u00ec vero che per molti atleti risulta meno digeribile di altre carni e che contiene pi\u00f9 colesterolo rispetto alla maggior parte delle carni per cui se ne consiglia un uso moderato.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>100gr di carne di manzo sgrassata forniscono: 174K; 4,8gr lipidi, 31gr proteine<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Agnello<\/strong>. contiene pi\u00f9\u00a0acidi grassi\u00a0Omega 3 rispetto alle altre carni rosse, specialmente se allevato all\u2019aperto e nutrito d\u2019erba nei pascoli. La carne d\u2019agnello \u00e8 grassa ma anche ricca di ferro, zinco, vitamine, in particolare le vitamine B12 fondamentali per l\u2019endurance.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>100gr di carne d\u2019agnello sgrassata forniscono: 168K; 7,3gr lipidi, 25gr proteine<\/strong><\/p>\n<p><strong>VORRESTI un piano nutrizionale o una dieta sportiva su misura per Te? 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