{"id":15248,"date":"2026-04-16T10:08:36","date_gmt":"2026-04-16T08:08:36","guid":{"rendered":"https:\/\/trailrunningmovement.com\/?p=15248"},"modified":"2026-04-16T10:32:55","modified_gmt":"2026-04-16T08:32:55","slug":"teff-alimentazione-corridori-endurance-etiopici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/teff-alimentazione-corridori-endurance-etiopici\/","title":{"rendered":"TEFF, L&#8217;ALIMENTO &#8220;SEGRETO&#8221; DEI CORRIDORI ENDURANCE ETIOPICI"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"89\" data-end=\"419\">Il <a href=\"https:\/\/www.melarossa.it\/nutrizione\/alimenti\/teff\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>teff<\/strong><\/a> \u00e8 un <strong>cereale<\/strong> antico <strong>originario dell\u2019Africa orientale<\/strong> che negli ultimi anni ha attirato l\u2019attenzione di nutrizionisti e sportivi di endurance.<\/p>\n<p data-start=\"89\" data-end=\"419\">Non si tratta di un alimento \u201cdi moda\u201d o di un <a href=\"https:\/\/www.issalute.it\/index.php\/la-salute-dalla-a-alla-z-menu\/s\/superfood\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>superfood<\/strong><\/a> miracoloso, ma di una <strong>fonte di<\/strong> <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/carboidrati-durante-la-competizione-scienza-e-pratica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>carboidrati<\/strong><\/a> complessi utilizzata da secoli in contesti dove la resistenza fisica \u00e8 centrale.<\/p>\n<p data-start=\"421\" data-end=\"852\">Nel mondo del <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/mondo-trail\/trail-running-definizione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>trail running<\/strong> <\/a>e degli sport di endurance, il teff viene spesso citato in relazione agli atleti etiopi, ma il suo valore non risiede nell\u2019aura culturale quanto nelle sue caratteristiche nutrizionali e nella sua capacit\u00e0 di <strong>fornire energia in modo stabile e digeribile<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"421\" data-end=\"852\">In questo articolo, realizzato in collaborazione con la nutrizionista del TRM Team <a href=\"http:\/\/www.felicinabiorci.com\" rel=\"noopener\"><strong>Dott.ssa Felicina Biorci<\/strong><\/a>, analizzeremo cos\u2019\u00e8 il teff, perch\u00e9 \u00e8 interessante per la performance e come pu\u00f2 essere inserito nella dieta di un runner.<\/p>\n<p data-start=\"765\" data-end=\"1124\">Buona lettura<\/p>\n<p data-start=\"765\" data-end=\"1124\"><a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/trm-team\/trm-chi-siamo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>TRM Team<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" data-start=\"421\" data-end=\"852\">_ _ _ _ _<\/p>\n\n<p style=\"text-align: center;\">_ _ _ _ _<\/p>\n<h2 data-section-id=\"1l29ddr\" data-start=\"859\" data-end=\"875\">Cos\u2019\u00e8 il teff<\/h2>\n<p data-start=\"877\" data-end=\"1184\">Il teff \u00e8 un <strong>cereale<\/strong> appartenente alla <strong>famiglia delle graminacee, coltivato<\/strong> principalmente <strong>in <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Etiopia\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Etiopia<\/a> ed <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Eritrea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eritrea<\/a><\/strong>. \u00c8 uno dei cereali pi\u00f9 piccoli al mondo, ma ha una grande importanza nella dieta locale, dove viene utilizzato per preparare l\u2019<a href=\"https:\/\/ricette.donnamoderna.com\/idee-in-cucina\/injera-il-piatto-tipico-etiope\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>injera<\/strong><\/a>, un <strong>pane fermentato<\/strong> alla base dell\u2019alimentazione quotidiana.<\/p>\n<p data-start=\"1186\" data-end=\"1465\">Dal <strong>punto di vista nutrizionale<\/strong>, il teff \u00e8 caratterizzato da un:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"1186\" data-end=\"1465\">buon contenuto di <strong>carboidrati complessi<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"1186\" data-end=\"1465\"><a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/fibre-cosa-sono-e-in-quali-alimenti-si-trovano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>fibre<\/strong><\/a><\/li>\n<li data-start=\"1186\" data-end=\"1465\">quota interessante di <strong><a href=\"https:\/\/www.buonalavita.it\/nutripiatto\/oltre-la-nutrizione\/proteine-vegetali\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">proteine vegetali<\/a>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1186\" data-end=\"1465\">\u00c8 inoltre naturalmente<strong> privo di <a href=\"https:\/\/www.celiachia.it\/celiachia\/il-glutine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">glutine<\/a><\/strong>, caratteristica che lo rende adatto anche a chi presenta intolleranze specifiche.<\/p>\n<p data-start=\"1467\" data-end=\"1675\">La sua diffusione al di fuori dell\u2019Africa \u00e8 relativamente recente, ma il suo utilizzo tradizionale in contesti di elevato dispendio energetico lo rende particolarmente interessante per gli sport di endurance.<\/p>\n<p data-start=\"1467\" data-end=\"1675\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-26981 aligncenter\" src=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/teff-endurance-trail-running-300x158.jpg\" alt=\"Teff endurance trail running\" width=\"1209\" height=\"637\" title=\"\"><\/p>\n<p data-start=\"1467\" data-end=\"1675\">\n<h2 data-section-id=\"g2jqkx\" data-start=\"4681\" data-end=\"4726\">Teff e corridori etiopi: il contesto reale<\/h2>\n<p data-start=\"4728\" data-end=\"4996\">Il teff \u00e8 spesso associato agli atleti etiopi di endurance, ma \u00e8 importante chiarire il contesto per evitare interpretazioni semplificate. Non esiste un \u201calimento segreto\u201d alla base delle loro prestazioni, ma una dieta coerente con le esigenze energetiche dello sport.<\/p>\n<p data-start=\"4728\" data-end=\"4996\">Il<strong> successo degli atleti di endurance etiopi<\/strong> \u00e8 il risultato di una combinazione di fattori:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"4728\" data-end=\"4996\"><strong>genetica<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"4728\" data-end=\"4996\"><a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/allenamento\/allenamento-trail-running-consigli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>allenamento costante<\/strong><\/a><\/li>\n<li data-start=\"4728\" data-end=\"4996\"><strong>elevato volume di attivit\u00e0 quotidiana<\/strong> (5-20km di corsa al giorno fin da bambini, utilizzata come mezzo di spostamento)<\/li>\n<li data-start=\"4728\" data-end=\"4996\">una <strong>dieta coerente<\/strong> e ripetitiva nel tempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4998\" data-end=\"5195\">Il <strong>teff<\/strong> rappresenta una <strong>componente<\/strong> importante della loro <strong>alimentazione quotidiana<\/strong>, inserito all\u2019interno di un sistema pi\u00f9 ampio basato su semplicit\u00e0, ripetitivit\u00e0 e adeguato apporto di carboidrati (tra i 6 e i 10g\/kg di peso corporeo) e <a href=\"https:\/\/www.eufic.org\/it\/cosa-ce-nel-cibo\/articolo\/cosa-sono-le-proteine-e-qual-e-la-loro-funzione-nel-corpo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>proteine<\/strong><\/a> (tra 1.3 e 2.2 g\/kg di peso).<\/p>\n<p data-start=\"5197\" data-end=\"5489\">Questo significa che il suo valore non deriva da propriet\u00e0 isolate, ma dal fatto di essere parte di un modello alimentare stabile e funzionale. Lo stesso principio \u00e8 applicabile agli sport di endurance moderni: non \u00e8 il singolo alimento a fare la differenza, ma la coerenza dell\u2019intera dieta.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"qeges\" data-start=\"1682\" data-end=\"1713\">Valori nutrizionali del teff<\/h2>\n<p data-start=\"285\" data-end=\"605\"><strong>Il teff \u00e8 un alimento energeticamente denso e nutrizionalmente ricco<\/strong>, caratterizzato da un profilo molto interessante per gli sport di endurance.<\/p>\n<p data-start=\"285\" data-end=\"605\">Sebbene venga spesso paragonato ad altri cereali come il frumento, presenta caratteristiche significativamente differenti che ne aumentano il <a href=\"https:\/\/blog.unisr.it\/valori-nutrizionali-cosa-sono-come-leggerli-e-interpretarli\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>valore nutrizionale<\/strong><\/a> complessivo.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"m29drh\" data-start=\"607\" data-end=\"665\">Carboidrati complessi come fonte energetica principale<\/h3>\n<p data-start=\"667\" data-end=\"906\">Il <strong>teff \u00e8 ricco di<\/strong> <a href=\"https:\/\/nutrizione.serenis.it\/elementi\/carboidrati-complessi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>carboidrati complessi<\/strong><\/a>, che rappresentano la principale fonte di energia per gli sport di endurance. Questi carboidrati vengono digeriti in modo graduale, contribuendo a mantenere <strong>livelli energetici pi\u00f9 stabili nel tempo.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"908\" data-end=\"1090\">Questo aspetto \u00e8 particolarmente rilevante per il trail running e per tutte le attivit\u00e0 di lunga durata, dove la gestione dell\u2019energia \u00e8 determinante per <strong>evitare cali di prestazione.<\/strong><\/p>\n<h3 data-section-id=\"lvyrba\" data-start=\"1092\" data-end=\"1146\">Un profilo micronutrizionale particolarmente ricco<\/h3>\n<p data-start=\"1148\" data-end=\"1338\">Rispetto ad altri cereali comunemente utilizzati nell\u2019alimentazione quotidiana, come il<a href=\"https:\/\/www.my-personaltrainer.it\/nutrizione\/frumento.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> <strong>frumento<\/strong><\/a>, il<strong> teff<\/strong> presenta una <strong>concentrazione<\/strong> significativamente <strong>pi\u00f9 elevata di micronutrienti<\/strong> chiave.<\/p>\n<p data-start=\"1340\" data-end=\"1415\">In particolare, a parit\u00e0 di 100 grammi di alimento, il teff contiene circa:<\/p>\n<ul data-start=\"1416\" data-end=\"1756\">\n<li data-section-id=\"1wg3f4w\" data-start=\"1416\" data-end=\"1496\"><strong>9 volte il quantitativo di <a href=\"https:\/\/smartfood.ieo.it\/nutrizione-e-salute\/nutrizione-a-z\/nutrienti\/calcio-alimenti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">calcio<\/a><\/strong> rispetto al frumento (167 mg contro 19 mg)<\/li>\n<li data-section-id=\"4piafs\" data-start=\"1497\" data-end=\"1556\"><strong>8 volte il quantitativo di <a href=\"https:\/\/www.issalute.it\/index.php\/la-salute-dalla-a-alla-z-menu\/f\/ferro-nella-dieta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ferro<\/a><\/strong> (5,7 mg contro 0,7 mg)<\/li>\n<li data-section-id=\"ctpd7n\" data-start=\"1557\" data-end=\"1621\"><strong>3,8 volte il quantitativo di <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/potassio-trail-running\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">potassio<\/a><\/strong> (477 mg contro 126 mg)<\/li>\n<li data-section-id=\"78gunu\" data-start=\"1622\" data-end=\"1690\"><strong>117 volte il quantitativo di <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/vitamine\/vitamina-b1-tiamina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vitamina B1<\/a><\/strong> (11,7 mg contro 0,1 mg)<\/li>\n<li data-section-id=\"192g0so\" data-start=\"1691\" data-end=\"1756\"><strong>17 volte il quantitativo di <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Riboflavina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vitamina B2<\/a><\/strong> (0,5 mg contro 0,03 mg).<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1758\" data-end=\"1893\">Questi valori evidenziano come il teff non sia soltanto una fonte energetica, ma anche un alimento con un\u2019elevata densit\u00e0 nutrizionale.<\/p>\n<p data-start=\"1895\" data-end=\"2255\">Il <strong>calcio<\/strong> supporta la salute ossea e la <a href=\"https:\/\/www.projectinvictus.it\/contrazione-muscolare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>contrazione muscolare<\/strong><\/a>, il <strong>ferro<\/strong> \u00e8 fondamentale per il <strong>trasporto dell\u2019<\/strong><a href=\"https:\/\/www.my-personaltrainer.it\/bpco\/ossigeno-nel-sangue.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ossigeno<\/strong><\/a> e quindi per la performance aerobica, mentre il <strong>potassio<\/strong> contribuisce all\u2019<strong>equilibrio elettrolitico<\/strong> e alla funzione muscolare.<\/p>\n<p data-start=\"1895\" data-end=\"2255\">Le <strong>vitamine del gruppo B<\/strong>, in particolare B1 e B2, giocano un ruolo essenziale nei <a href=\"https:\/\/www.treccani.it\/enciclopedia\/metabolismo-energetico_(Enciclopedia-della-Scienza-e-della-Tecnica)\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>processi di produzione energetica<\/strong><\/a>.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"1kogakh\" data-start=\"2257\" data-end=\"2293\">Fibre e impatto sulla digestione<\/h3>\n<p data-start=\"2295\" data-end=\"2520\">La presenza di <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/fibre-cosa-sono-e-in-quali-alimenti-si-trovano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>fibre<\/strong><\/a> contribuisce alla <strong>regolazione della digestione e al senso di saziet\u00e0<\/strong>. In un contesto sportivo, questo pu\u00f2 tradursi in una migliore gestione dell\u2019assunzione alimentare prima degli allenamenti e delle gare.<\/p>\n<p data-start=\"2522\" data-end=\"2665\">La <strong>digeribilit\u00e0<\/strong> del teff <strong>\u00e8 generalmente buona<\/strong>, soprattutto quando viene consumato in preparazioni semplici e inserito in una dieta equilibrata.<\/p>\n<p data-start=\"2522\" data-end=\"2665\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-24775 aligncenter\" src=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vitamina-b12-trail-running-300x158.jpg\" alt=\"Benefici della vitamina B12 nel trail running\" width=\"1221\" height=\"643\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vitamina-b12-trail-running-300x158.jpg 300w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vitamina-b12-trail-running-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vitamina-b12-trail-running-768x403.jpg 768w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vitamina-b12-trail-running-800x420.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1221px) 100vw, 1221px\" \/><\/p>\n<h2 data-section-id=\"2fv80w\" data-start=\"238\" data-end=\"297\">Perch\u00e9 il teff \u00e8 interessante per gli sport di endurance<\/h2>\n<p data-start=\"299\" data-end=\"589\">L\u2019interesse verso il teff negli sport di endurance non deriva da una singola caratteristica isolata, ma dalla combinazione di pi\u00f9 fattori che lo rendono particolarmente <strong>adatto a sostenere attivit\u00e0 fisiche prolungate<\/strong> come:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"299\" data-end=\"589\">il <strong>trail running<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"299\" data-end=\"589\">la <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Corsa_su_strada\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>corsa su strada<\/strong><\/a><\/li>\n<li data-start=\"299\" data-end=\"589\">le <strong>discipline di lunga durata.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"591\" data-end=\"888\">Negli sport di endurance, infatti, l\u2019obiettivo principale non \u00e8 solo fornire energia immediata, ma garantire una disponibilit\u00e0 energetica stabile nel tempo, ridurre i cali di prestazione e supportare i processi di recupero.<\/p>\n<p data-start=\"591\" data-end=\"888\">In questo contesto, il teff si distingue per alcune propriet\u00e0 funzionali.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"1vkp5kx\" data-start=\"895\" data-end=\"926\">Energia sostenuta nel tempo<\/h3>\n<p data-start=\"928\" data-end=\"1173\">Uno degli aspetti pi\u00f9 rilevanti del teff \u00e8 la capacit\u00e0 di <strong>fornire energia in modo graduale e costante<\/strong>. Essendo ricco di carboidrati complessi, contribuisce a mantenere livelli energetici pi\u00f9 stabili rispetto a fonti pi\u00f9 rapidamente assimilabili.<\/p>\n<p data-start=\"1175\" data-end=\"1410\">Negli sport di endurance questo \u00e8 un fattore determinante, perch\u00e9 consente di <strong>ridurre le oscillazioni energetiche<\/strong> <strong>che possono compromettere il<\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/www.salomon.com\/it-it\/sg\/a\/how-to-use-running-pace-calculation-training-competition\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ritmo di corsa<\/a><\/strong>e la qualit\u00e0 della performance, soprattutto nelle fasi centrali e finali dello sforzo.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"k3s2bj\" data-start=\"1417\" data-end=\"1447\">Buona tolleranza digestiva<\/h3>\n<p data-start=\"1449\" data-end=\"1619\">Un altro elemento importante \u00e8 la<strong> digeribilit\u00e0<\/strong>. Durante l\u2019attivit\u00e0 fisica prolungata, o nelle ore precedenti una <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/home-nuova\/consigli-per-allenamento-e-gare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>gara<\/strong><\/a>, la tolleranza digestiva diventa un fattore critico.<\/p>\n<p data-start=\"1621\" data-end=\"1920\">Il teff, se inserito in preparazioni semplici e in una dieta ben strutturata, tende a essere <strong>ben tollerato dalla maggior parte degli atleti.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1621\" data-end=\"1920\">Questo lo rende una fonte di carboidrati interessante nelle fasi pre e post allenamento, quando l\u2019obiettivo \u00e8 garantire energia senza appesantire l\u2019organismo.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"5ygj7r\" data-start=\"1927\" data-end=\"1959\">Densit\u00e0 nutrizionale elevata<\/h3>\n<p data-start=\"1961\" data-end=\"2207\">Oltre al ruolo energetico, il teff presenta una <a href=\"https:\/\/www.eufic.org\/it\/capire-la-scienza\/articolo\/cos-e-la-densita-dei-nutrienti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>densit\u00e0 nutrizionale<\/strong> <\/a><strong>superiore rispetto a molti altri cereali<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"1961\" data-end=\"2207\">La presenza significativa di minerali e vitamine del gruppo B lo rende un alimento completo dal punto di vista del supporto metabolico.<\/p>\n<p data-start=\"2209\" data-end=\"2422\">Per gli sport di endurance, questo aspetto \u00e8 particolarmente rilevante perch\u00e9 il <strong>metabolismo energetico<\/strong> \u00e8 altamente <strong>dipendente dalla disponibilit\u00e0 di micronutrienti<\/strong> coinvolti nei processi di produzione di energia.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"1u6y2oh\" data-start=\"2429\" data-end=\"2465\">Supporto al metabolismo aerobico<\/h3>\n<p data-start=\"2467\" data-end=\"2780\">Gli sport di endurance si basano principalmente sul <a href=\"https:\/\/www.my-personaltrainer.it\/fisiologia\/metabolismo-aerobico-come-il-corpo-produce-atp-usando-l-ossigeno.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>metabolismo aerobico<\/strong><\/a>, che richiede un\u2019efficiente <strong>gestione dell\u2019ossigeno e dei processi energetici cellulari.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2467\" data-end=\"2780\">Il <strong>profilo nutrizionale del teff<\/strong>, in particolare la presenza di ferro e vitamine del gruppo B, <strong>contribuisce<\/strong> indirettamente <strong>a supportare questi processi.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2782\" data-end=\"2957\">Il ferro, in particolare, \u00e8 fondamentale per il trasporto dell\u2019ossigeno nel sangue, un elemento chiave per la performance nelle attivit\u00e0 di lunga durata come il trail running.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"vk94xb\" data-start=\"2964\" data-end=\"3001\">Stabilit\u00e0 alimentare e semplicit\u00e0<\/h3>\n<p data-start=\"3003\" data-end=\"3229\">Un aspetto spesso sottovalutato \u00e8 il ruolo della semplicit\u00e0 alimentare nella<a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/alimentazione_gara_trail_running\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> nutrizione degli atleti<\/strong><\/a> di endurance. Diete troppo complesse o eccessivamente variabili possono rendere difficile la gestione energetica e digestiva.<\/p>\n<p data-start=\"3231\" data-end=\"3552\">Il <strong>teff<\/strong> si inserisce bene in questo contesto perch\u00e9 rappresenta un <strong>alimento semplice, stabile e facilmente integrabile<\/strong> in una routine alimentare ripetibile.<\/p>\n<p data-start=\"3231\" data-end=\"3552\">La ripetitivit\u00e0, negli sport di endurance, non \u00e8 un limite ma spesso un vantaggio, perch\u00e9 riduce le variabili e migliora la prevedibilit\u00e0 della risposta energetica.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"h690vd\" data-start=\"3559\" data-end=\"3614\">Coerenza con i principi della performance endurance<\/h3>\n<p data-start=\"3616\" data-end=\"3855\">Infine, il <strong>teff<\/strong> \u00e8 interessante perch\u00e9 <strong>si allinea con i principi fondamentali della nutrizione<\/strong> negli sport di endurance:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"3616\" data-end=\"3855\"><strong>disponibilit\u00e0 energetica costante<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"3616\" data-end=\"3855\"><strong>buona digeribilit\u00e0<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"3616\" data-end=\"3855\"><strong>equilibrio tra <a href=\"https:\/\/hebe.unimi.it\/2022\/07\/18\/macronutrienti-cosa-sono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">macronutrienti<\/a><\/strong><\/li>\n<li data-start=\"3616\" data-end=\"3855\"><strong>supporto ai <a href=\"https:\/\/www.sifweb.org\/sif-magazine\/voci-di-supporto\/processi-metabolici\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">processi metabolici<\/a>.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3857\" data-end=\"4005\">Non si tratta quindi di un alimento \u201cspeciale\u201d, ma di un alimento coerente con le esigenze fisiologiche di chi affronta sforzi prolungati nel tempo.<\/p>\n<p data-start=\"3857\" data-end=\"4005\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-22445 aligncenter\" src=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-300x240.jpg\" alt=\"\" width=\"955\" height=\"764\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-300x240.jpg 300w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-768x614.jpg 768w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-800x640.jpg 800w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4-1200x960.jpg 1200w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nutrizione-trail-running-4.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 955px) 100vw, 955px\" \/><\/p>\n<h2 data-section-id=\"fvpeww\" data-start=\"171\" data-end=\"224\">Come inserire il teff nella dieta del trail runner<\/h2>\n<p data-start=\"226\" data-end=\"591\">Integrare il teff nella dieta di un<a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/mondo-trail\/trail-runner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> trail runner<\/strong><\/a> non richiede stravolgimenti alimentari, ma piuttosto un <strong>inserimento graduale e consapevole <\/strong>all\u2019interno della propria routine nutrizionale.<\/p>\n<p data-start=\"226\" data-end=\"591\">Come per qualsiasi alimento, il suo utilizzo \u00e8 pi\u00f9 efficace quando viene <strong>contestualizzato in base:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"226\" data-end=\"591\">al <strong>momento della giornata<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"226\" data-end=\"591\">al <a href=\"https:\/\/blog.performancelab16.com\/monitoraggio-del-carico-di-allenamento-nello-sport\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>carico di allenamento<\/strong><\/a><\/li>\n<li data-start=\"226\" data-end=\"591\">agli <strong>obiettivi specifici.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"593\" data-end=\"796\">Il teff pu\u00f2 essere considerato una fonte di carboidrati funzionale, <strong>utile in diverse fasi della preparazione e del<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.my-personaltrainer.it\/recupero-post-allenamento-a-cosa-serve-come-farlo-e-quanto-tempo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>recupero<\/strong><\/a>, soprattutto negli sport di endurance dove la gestione dell\u2019energia \u00e8 centrale.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"q7sm2f\" data-start=\"803\" data-end=\"854\">Utilizzo nella colazione o nei pasti quotidiani<\/h3>\n<p data-start=\"856\" data-end=\"996\">Uno dei <strong>modi pi\u00f9 semplici<\/strong> per inserire il teff nella dieta \u00e8 utilizzarlo come <strong>base per la <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/4-tipi-di-colazione-per-trail-runner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">colazione<\/a> o per i pasti principali<\/strong> della giornata.<\/p>\n<p data-start=\"998\" data-end=\"1356\">In questa fase, il suo ruolo \u00e8 quello di fornire energia stabile e prolungata, utile per sostenere sia le attivit\u00e0 quotidiane sia eventuali allenamenti nelle ore successive.<\/p>\n<p data-start=\"998\" data-end=\"1356\">Grazie al suo contenuto di carboidrati complessi e alla buona densit\u00e0 nutrizionale, il teff pu\u00f2 contribuire a mantenere un\u00a0<strong>livello energetico costante senza <a href=\"https:\/\/www.grupposandonato.it\/news\/2025\/ottobre\/picchi-glicemici-cosa-sono-come-evitarli\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p<\/a><\/strong><strong>icchi glicemici<\/strong> eccessivi.<\/p>\n<p data-start=\"1358\" data-end=\"1512\">Pu\u00f2 essere inserito in preparazioni semplici, come <strong>porridge, pane o piatti caldi<\/strong>, mantenendo una struttura alimentare equilibrata e facilmente digeribile.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"1pe8sy7\" data-start=\"1519\" data-end=\"1545\">Prima dell\u2019allenamento<\/h3>\n<p data-start=\"1547\" data-end=\"1683\">Nella fase pre allenamento, il teff pu\u00f2 essere utilizzato come fonte di carboidrati per garantire una disponibilit\u00e0 energetica adeguata.<\/p>\n<p data-start=\"1685\" data-end=\"1930\">L\u2019obiettivo in questo caso non \u00e8 solo fornire energia, ma farlo in modo graduale e senza appesantire il sistema digestivo. Per questo motivo, \u00e8 importante che venga consumato in <strong>preparazioni leggere e testate in anticipo durante gli allenamenti.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1932\" data-end=\"2113\">Un corretto utilizzo del teff in questa fase pu\u00f2 contribuire a <strong>migliorare la qualit\u00e0 della seduta<\/strong>, soprattutto negli allenamenti lunghi o ad alta intensit\u00e0 tipici del trail running.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"15lmzas\" data-start=\"2120\" data-end=\"2140\">Prima della gara<\/h3>\n<p data-start=\"2142\" data-end=\"2270\">Nel contesto della gara, il teff pu\u00f2 essere inserito come parte della strategia di carico dei carboidrati nei giorni precedenti.<\/p>\n<p data-start=\"2272\" data-end=\"2455\">In questa fase, il suo ruolo \u00e8 quello di contribuire al <strong>ripristino delle scorte di <a href=\"https:\/\/www.projectinvictus.it\/glicogeno-muscolare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">glicogeno muscolare<\/a><\/strong>, che rappresentano la principale fonte di energia durante gli sforzi prolungati.<\/p>\n<p data-start=\"2457\" data-end=\"2658\">La sua digeribilit\u00e0 e il profilo nutrizionale lo rendono adatto a essere utilizzato in combinazione con altre fonti di carboidrati pi\u00f9 comuni, senza diventare l\u2019unico alimento della strategia pre gara.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"1dsc56f\" data-start=\"2665\" data-end=\"2688\">Durante il recupero<\/h3>\n<p data-start=\"2690\" data-end=\"2802\">Dopo l\u2019attivit\u00e0 fisica, il teff pu\u00f2 essere utile per <strong>supportare il processo di recupero energetico e metabolico.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2804\" data-end=\"3023\">In questa fase, l\u2019obiettivo principale \u00e8 ripristinare le riserve di glicogeno e favorire il recupero muscolare. Il teff, combinato con una <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/apporto-proteico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>quota proteica<\/strong> <\/a>adeguata, pu\u00f2 contribuire a rendere questo processo pi\u00f9 efficace.<\/p>\n<p data-start=\"3025\" data-end=\"3182\">La sua versatilit\u00e0 permette di utilizzarlo in diversi tipi di <a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/alimentazione\/alimentazione-post-allenamento-endurance-due-ricette-per-tutti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>pasti post allenamento<\/strong><\/a>, sia caldi che freddi, adattandosi facilmente alle esigenze individuali.<\/p>\n<h3 data-section-id=\"8ocq36\" data-start=\"3189\" data-end=\"3237\">Integrazione progressiva e personalizzazione<\/h3>\n<p data-start=\"3239\" data-end=\"3461\">Un aspetto fondamentale da considerare \u00e8 che l\u2019inserimento del teff nella dieta dovrebbe avvenire in modo progressivo. Ogni atleta ha una risposta diversa agli alimenti, sia in termini di digestione che di resa energetica.<\/p>\n<p data-start=\"3463\" data-end=\"3671\">Per questo motivo \u00e8 consigliabile <strong>iniziare con piccole quantit\u00e0, testandolo durante gli allenamenti<\/strong> e non direttamente in gara. Questo approccio permette di valutarne la tolleranza e l\u2019efficacia senza rischi.<\/p>\n<p data-start=\"3673\" data-end=\"3823\">Nel tempo, il teff pu\u00f2 diventare una componente stabile della dieta del trail runner, ma sempre all\u2019interno di un piano alimentare vario e bilanciato.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"1dag7hp\" data-start=\"6813\" data-end=\"6841\">Teff vs altri carboidrati<\/h2>\n<p data-start=\"6843\" data-end=\"7046\">Il teff viene spesso inserito nel confronto con altri alimenti ricchi di carboidrati comunemente utilizzati nella dieta degli sportivi, come riso, avena, pasta e patate.<\/p>\n<p data-start=\"6843\" data-end=\"7046\">Tuttavia, \u00e8 importante chiarire che non esiste un alimento \u201cmigliore\u201d in assoluto, ma alimenti diversi che rispondono a esigenze differenti.<\/p>\n<p data-start=\"7352\" data-end=\"7496\">Di seguito un <strong>confronto tra il teff e alcune delle principali fonti di carboidrati<\/strong> utilizzate nella dieta degli sportivi di endurance.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Alimento<\/th>\n<th>Tipo di carboidrato<\/th>\n<th>Digeribilit\u00e0<\/th>\n<th>Rilascio energetico<\/th>\n<th>Densit\u00e0 micronutrienti<\/th>\n<th>Utilizzo tipico nello sport di endurance<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Teff<\/td>\n<td>Cereale integrale<\/td>\n<td>Buona<\/td>\n<td>Medio-lento<\/td>\n<td>Molto alta (ferro, calcio, potassio, vitamine B)<\/td>\n<td>Base alimentare, colazione, pasti pre\/post allenamento<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Riso<\/td>\n<td>Cereale raffinato\/integrale<\/td>\n<td>Molto alta<\/td>\n<td>Medio-rapido<\/td>\n<td>Media<\/td>\n<td>Pre gara, ricarica carboidrati, pasti pre allenamento<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Avena<\/td>\n<td>Cereale integrale<\/td>\n<td>Media<\/td>\n<td>Lento<\/td>\n<td>Alta (fibre, micronutrienti)<\/td>\n<td>Colazione, energia prolungata<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pasta<\/td>\n<td>Cereale raffinato\/integrale<\/td>\n<td>Alta<\/td>\n<td>Medio<\/td>\n<td>Media<\/td>\n<td>Carico glicogeno, pasti pre gara<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Patate<\/td>\n<td>Tubero<\/td>\n<td>Alta<\/td>\n<td>Medio-rapido<\/td>\n<td>Media (potassio elevato)<\/td>\n<td>Pre e post allenamento, pasti principali<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p data-start=\"1400\" data-end=\"1655\">Il<strong> teff<\/strong> si distingue non perch\u00e9 \u201csupera\u201d gli altri carboidrati, ma perch\u00e9 <strong>combina in un unico alimento caratteristiche che spesso si trovano separate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"1400\" data-end=\"1655\">discreta digeribilit\u00e0<\/li>\n<li data-start=\"1400\" data-end=\"1655\">rilascio energetico stabile<\/li>\n<li data-start=\"1400\" data-end=\"1655\">profilo micronutrizionale particolarmente ricco.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1657\" data-end=\"1853\">Per questo motivo pu\u00f2 essere considerato un alimento interessante nella dieta degli sportivi di endurance, soprattutto quando l\u2019obiettivo \u00e8 costruire una base energetica stabile e varia nel tempo.<\/p>\n<p data-start=\"1657\" data-end=\"1853\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-26980 aligncenter\" src=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/teff-carboidrati-trail-running-300x158.jpg\" alt=\"Profilo nutrizionale teff vs altri carboidrati\" width=\"1196\" height=\"630\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/teff-carboidrati-trail-running-300x158.jpg 300w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/teff-carboidrati-trail-running-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/trailrunningmovement.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/teff-carboidrati-trail-running-800x420.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1196px) 100vw, 1196px\" \/><\/p>\n<p data-start=\"1657\" data-end=\"1853\">\n<h2 data-section-id=\"1chfsod\" data-start=\"7503\" data-end=\"7529\">Limiti e considerazioni<\/h2>\n<p data-start=\"201\" data-end=\"503\">Nonostante le sue interessanti propriet\u00e0 nutrizionali, il teff non deve essere interpretato come un alimento indispensabile o come una soluzione diretta per migliorare la performance negli sport di endurance.<\/p>\n<p data-start=\"201\" data-end=\"503\">Il suo valore emerge solo se inserito in un contesto alimentare equilibrato e personalizzato.<\/p>\n<p data-start=\"505\" data-end=\"561\">Di seguito i principali limiti e aspetti da considerare:<\/p>\n<ul data-start=\"563\" data-end=\"2194\">\n<li data-section-id=\"6xn876\" data-start=\"563\" data-end=\"836\"><strong>il teff non ha propriet\u00e0 \u201cmigliorative\u201d della performance<\/strong> in senso diretto: il miglioramento delle prestazioni nel trail running e negli sport di endurance dipende da un insieme di fattori (allenamento, recupero, alimentazione complessiva), non da un singolo alimento<\/li>\n<li data-section-id=\"qpvwle\" data-start=\"838\" data-end=\"1075\"><strong>la risposta individuale pu\u00f2 variare significativamente<\/strong>: ogni atleta presenta tolleranze digestive e risposte energetiche differenti. Un alimento ben tollerato da alcuni runner pu\u00f2 risultare meno efficace o meno digeribile per altri<\/li>\n<li data-section-id=\"141ndey\" data-start=\"1077\" data-end=\"1309\"><strong>l\u2019efficacia dipende dal contesto alimentare complessivo<\/strong>: il teff funziona all\u2019interno di una dieta strutturata. Utilizzato in modo isolato o senza una strategia nutrizionale coerente, perde gran parte del suo valore funzionale<\/li>\n<li data-section-id=\"394vae\" data-start=\"1311\" data-end=\"1559\"><strong>non sostituisce una strategia nutrizionale completa<\/strong>: la performance negli sport di endurance dipende dall\u2019equilibrio tra carboidrati, proteine, grassi, idratazione e timing alimentare. Il teff rappresenta solo una componente di questo sistema<\/li>\n<li data-section-id=\"g2cgjo\" data-start=\"1561\" data-end=\"1758\"><strong>non \u00e8 sempre pratico come alimento quotidiano base<\/strong>: in alcuni contesti pu\u00f2 risultare meno accessibile o pi\u00f9 costoso rispetto ad altre fonti di carboidrati pi\u00f9 comuni come riso, pasta o patate<\/li>\n<li data-section-id=\"rhdd7h\" data-start=\"1760\" data-end=\"1982\"><strong>non esiste un alimento \u201csuperiore\u201d in assoluto:<\/strong> il teff non \u00e8 migliore degli altri carboidrati, ma semplicemente diverso. La sua utilit\u00e0 dipende dal momento, dall\u2019obiettivo nutrizionale e dalla tolleranza individuale<\/li>\n<li data-section-id=\"r99mi6\" data-start=\"1984\" data-end=\"2194\"><strong>la performance dipende da fattori multipli oltre la nutrizione<\/strong>: allenamento, qualit\u00e0 del sonno, gestione dello stress e recupero hanno un impatto pari o superiore rispetto alla scelta dei singoli alimenti.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2201\" data-end=\"2515\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">In sintesi, il teff deve essere considerato un alimento funzionale interessante all\u2019interno di una strategia nutrizionale pi\u00f9 ampia, non un elemento centrale o determinante della performance.<\/p>\n<p data-start=\"2201\" data-end=\"2515\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">La sua efficacia reale emerge solo quando viene inserito in un approccio coerente, personalizzato e sostenibile nel tempo.<\/p>\n<h2 data-section-id=\"7oo8ar\" data-start=\"8057\" data-end=\"8071\">Conclusione<\/h2>\n<p data-start=\"8073\" data-end=\"8386\">Il teff rappresenta un esempio interessante di come un alimento tradizionale possa avere un ruolo rilevante anche nella nutrizione sportiva moderna. Nel contesto degli sport di endurance e del trail running, le sue caratteristiche nutrizionali lo rendono una fonte di carboidrati funzionale, stabile e digeribile.<\/p>\n<p data-start=\"8388\" data-end=\"8694\">Tuttavia, il suo vero valore non risiede in propriet\u00e0 straordinarie, ma nella sua coerenza con un modello alimentare semplice ed efficace. La performance negli sport di endurance non dipende da un singolo alimento, ma dalla capacit\u00e0 di costruire un sistema nutrizionale equilibrato e sostenibile nel tempo.<\/p>\n<p data-start=\"8696\" data-end=\"8901\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">In questo senso, il teff non \u00e8 una soluzione miracolosa, ma un esempio concreto di come la semplicit\u00e0 possa diventare un vantaggio competitivo quando \u00e8 inserita in una strategia alimentare ben strutturata.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_ _ _ _ _ _<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>VUOI avere un piano alimentare tutto per te che ti aiuti nelle tue performance? <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Guarda le nostre proposte qui:\u00a0<a href=\"https:\/\/trailrunningmovement.com\/it\/trm-nutrition-plan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Programmi Nutrizionali e Diete<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_ _ _ _ _ _<\/p>\n<h2>Domande Frequenti (FAQ)<\/h2>\n<p data-section-id=\"191vpg5\" data-start=\"309\" data-end=\"369\"><strong>Cos\u2019\u00e8 il teff e perch\u00e9 \u00e8 usato nello sport di endurance?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"370\" data-end=\"584\">Il teff \u00e8 un cereale antico ricco di carboidrati complessi e micronutrienti. \u00c8 utilizzato negli sport di endurance perch\u00e9 fornisce energia stabile nel tempo e si integra bene in una dieta orientata alla resistenza.<\/p>\n<p data-section-id=\"t3ekgc\" data-start=\"586\" data-end=\"653\"><strong>Il teff migliora direttamente la performance nel trail running?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"654\" data-end=\"860\">No, il teff non migliora direttamente la performance. \u00c8 un alimento funzionale che pu\u00f2 supportare la dieta dell\u2019atleta, ma i risultati dipendono sempre dall\u2019insieme di allenamento, alimentazione e recupero.<\/p>\n<p data-section-id=\"1nv04n2\" data-start=\"862\" data-end=\"913\"><strong>Il teff \u00e8 meglio di riso o pasta per un runner?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"914\" data-end=\"1130\">Non \u00e8 corretto dire che sia \u201cmigliore\u201d. Il teff \u00e8 diverso: ha un profilo nutrizionale interessante e una buona densit\u00e0 di micronutrienti, ma riso e pasta restano ottime fonti di carboidrati in base al contesto d\u2019uso.<\/p>\n<p data-section-id=\"1yd3em7\" data-start=\"1132\" data-end=\"1170\"><strong>Quando \u00e8 meglio consumare il teff?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1171\" data-end=\"1359\">Il teff pu\u00f2 essere utile a colazione, prima dell\u2019allenamento, nella fase di carico pre gara e nel recupero post allenamento, sempre in base alla tolleranza individuale e al tipo di sforzo.<\/p>\n<p data-section-id=\"16ept6s\" data-start=\"1361\" data-end=\"1401\"><strong>Il teff \u00e8 adatto a tutti gli atleti?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1402\" data-end=\"1578\">In generale s\u00ec, ma la risposta pu\u00f2 variare da persona a persona. \u00c8 sempre consigliabile testarlo durante gli allenamenti per valutarne la digeribilit\u00e0 e l\u2019efficacia energetica.<\/p>\n<p data-section-id=\"3fdvt2\" data-start=\"1580\" data-end=\"1634\"><strong>Il teff \u00e8 indispensabile nella dieta di un runner?<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1635\" data-end=\"1792\">No, non \u00e8 indispensabile. \u00c8 un\u2019opzione interessante che pu\u00f2 arricchire la dieta, ma non \u00e8 necessaria per ottenere buone performance nello sport di endurance.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">_ _ _ _ _ _<\/p>\n<p>#teff #alimentazionesportiva #endurance #trailrunning #trailrunner #runningnutrition #sportnutrition #carboidrati #nutrizione #alimentazionerunner #corsa #ultrarunning #trailrunningitalia #runninglife #endurancesport #foodforsport #nutrizionesportiva #runningfuel #preparazioneatletica #performance #healthycarbs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il teff \u00e8 un cereale antico originario dell\u2019Africa orientale che negli ultimi anni ha attirato l\u2019attenzione di nutrizionisti e sportivi di endurance. 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